Les Cornues

Mâconnais AOP

Le Mâconnais est un petit fromage tronconique dont la fabrication à un lien direct avec l’exploitation de vignobles. En effet, les chèvres ont toujours été élevées par les vignerons, leur assurant des ressources alimentaires pour toute la famille mais aussi nourrissant la terre des vignes avec leur fumier.

Sa petite taille permet entre autres de ne pas le retourner aussi souvent que les autres fromages pour s’égoutter.

Le petit fromage possède une saveur douce, rendant un ensemble raffiné au goût caprin avec une bonne persistance en bouche.

Pour une réelle expérience gustative, Le Mâconnais se doit d’être dégusté avec un très bon vin comme le Mâcon Péronne blanc.