Produit du terroir : fromage de chèvre près de Castries, Sommières et Saint Mathieu de Trévier

Bienvenue au cœur de nôtre élevage familial de Chèvres du Rove.

Nous sommes situés à Saint Jean de Cornies, petit village blotti à 20 km au nord-est de Montpellier, à mi-chemin de la petite Camargue et du Pic Saint Loup.

Nos chèvres du Rove, originaires de la Provence, sont élevées de manière Pastorale en pâturant les garrigues, friches et bois privés et communaux de nos campagnes. Elles contribuent à la valorisation et la sauvegarde de nos espaces méditerranées.

Comme autrefois nous exploitons ce patrimoine essentiel à préserver.

Le troupeau qui compte 120 chèvres et chevrettes sort plus de 300 jours par an, 6 h par jour. Il est gardé par son berger préféré accompagné de son fidèle compagnon. Ce sylvopastoralisme contribue à diminuer les risques d'incendie et maintenir la biodiversité.

Les parcours alternent, selon les saisons, les zones de prairies sèches, les champs de luzernes et sainfoins, des sous bois de pins d'Alep couverts de pistachiers, lianes, fragon, salsepareilles, garance voyageuse, de lierre et de Laurier-tin et des garrigues de chênes verts et de cades.

La diversité de cette alimentation permet aux chèvres de produire un lait de très grande qualité, ce qui donne au fromage un goût typique et unique du terroir.

En complément de cette activité, nous élevons aussi quelques poules pondeuses.

Nous serons très heureux de vous accueillir à la chèvrerie et à la fromagerie pour vous présenter nos produits et vous faire partager notre passion.

Nous sommes ouverts tous les matins de 10h00 à 12h sauf le dimanche. Nous vous accueillons aussi sur le marché de Sommières le samedi matin et sur le marché de Saint Jean de Cornies le dimanche.

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 0650188894 ou via notre formulaire en ligne.

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